板栗是秋季很受欢迎的零食

 邹大娘在捡苦槠

 浸泡苦槠

 诱人的茄子干、柚子皮、捺菜等鹰潭特产

 香喷喷的烤红薯

 很多居民开始晒咸菜

 　成熟的柚子

塔桥的橘子压满枝头

 　　据说，秋天是人体最适宜进补的季节，这无疑给了“吃货”们享用美食的绝佳理由。而金秋时节，不仅有收获的喜悦，“当季”的美食也层出不穷，让人们大饱口福。

　　一阵秋风，不仅送来了凉爽，也吹黄了稻谷，吹落了果实，各种作物、水果次第成熟，为人们提供了丰富的食材。在余江县水产场下官村，随着苦槠的成熟，村里许多人开始做起了苦槠豆腐。53岁的邹大娘在苦槠林里捡着掉落在地上的苦槠，然后带回家晾晒。日头好的话一两天就能晒裂开，去壳后再放到水里浸泡去除苦味，然后用机器研磨成粉，最后做成当地人都爱吃的苦槠豆腐。而现在由于苦槠成熟时间不长，村里大多数人还停留在浸泡苦槠的阶段。邹大娘说，自己做苦槠豆腐的技艺是母亲教的，要说做得好的，还要数村里老一辈的人。

　　随着气温的降低，烤红薯、炒板栗等热乎又香甜的食物越来越受欢迎。在秋风瑟瑟中手捧一个大大的烤红薯，闻着香气，感受着热气，撕开皮后赶紧咬上一口，真是美极了！

　　而对于鹰潭人来说，尤其是常年漂泊在外的游子，吃上一口地道的茄子干、捺菜、柚子皮无疑是非常开心的事。在火车站等地，就常有外出的鹰潭人买上满满一袋茄子干、捺菜、柚子皮等鹰潭特产，也有尝鲜的旅客。而进入秋季后，柚子开始成熟，“当季”做出的柚子皮口感更佳，看着便让人胃口大开。